Cervione ist eine der bedeutensten Gemeinden der Castagniccia und beherrscht die Ostkuestenebene. Das Dorf ist dichtgedraengt mit seinen grossen traditionellen Haeusern, die, wieaneinandergeklebt, enge Gassen bilden, in denen es schwierig ist,mit dem Auto zu fahrem.

Es ist sehr angenehm im Dorfzentrum spazierenzugehem rund die imposante Barockkirche des Saint Erasme, die in Wirklichkeit eine Kathedrale mit einer wunderbaren Orgel aus dem 18. Jahrhundert ist. Aeusserlich macht die Kirche einen strengen Eindruck, aber das Innere ist sehr dekorativ und man findet ausserdem das verzierte Gewoelbe mit dem Triumph des Saint Erasme. Auf dem Kirchplatz kann man den Bischofspalast aus dem 16. Jahrhundert und das Haus der Domherren aus dem Anfang des 17. Jahrhunderts bewundern. Des weiteren, neben einem schoenen Platz kann man auch noch das sehr gute Museum der Gesellschaft fuer die Entwicklung des oestlichen Zentrums Korsikas besuchen.